Nie is een chef die hoog opgeleid is. Zij heeft jaren de Thaise keuken geleerd op school, heeft in goede Thaise restaurants stage gelopen, en er nadien gewerkt. We lezen bij velen dat ze authentiek zijn, de vraag is wat is authentiek wanneer een land 10 keer zo groot is als België ?  Als er volledig anders gekookt wordt in het zuiden van ons land dan aan onze West kust, dan vragen wij ons af, weten deze personen wel waar over ze het hebben. Wij passen met veel plezier de gerechten aan en kunnen daarom als Westers bezien worden. 99% van de Aziatische restaurants passen daarom ook hier, en in hun Thuisland de menukaart aan om de westerlingen tevreden stellen. Wij zijn gespecialiseerd in vegan, veganistisch en allergenen. Vraag gerust een aangepast gerecht naar uw smaak of noden. Onze basis is westers authentiek zoals ze in heel Thailand aan de bezoekers serveren, echte Thaise keuken die komt uit de Isaan en word meestal niet zo gesmaakt door Europeanen. Deze Chef kookt met zorg !